Cómo madurar aguacates

¿Cómo madurar aguacates correctamente?

Para que el fruto madure completamente debe dejarse entre 8 y 10 días unos días en un lugar fresco y seco a entre 15 y 24 ºC.

Es importante no introducirlo en la nevera antes de que comience a oscurecer, ya que esto frena la maduración y perjudica la calidad del fruto..

No deben calentarlos para acelerar su maduración, ya que el fruto perderá las valiosas propiedades que tiene.

Lo ideal es dejarlos madurar a temperatura ambiente. Hay que ser paciente.

Acelerar la maduración de un aguacate

Introducirlos en una bolsa de papel junto a otras frutas (manzana, kaki o un plátano).

Estos frutos liberan C02 durante su maduración, acelerando así la maduración de los aguacates.

Frenar la maduración de un aguacate

El mejor freno para la maduración es el frío, pero jamás deben introducirse en la nevera si aún están duros. Hay que refrigerarlos una vez comiencen a ablandarse

¿Cómo saber si está maduro un aguacate?

En Aguacates de la terreta hemos ideado un medidor de maduración de aguacates para que te sea más fácil llevar un control.

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Con cada pedido recibirás uno de estos medidores.

Signos de maduración del aguacate

Se sabe que el aguacate está en su punto por el color de su piel.

Otro signo es si cede a una suave presión con los dedos, aunque es preferible no apretarlo demasiado, ni demasiadas veces

Si el color del pezón es amarillo oscuro, está en buenas condiciones. No dejar que se vuelva negro.

Cómo evitar que el aguacate se ponga negro

Para evitar que se vuelva negro por la oxidación es necesario añadirle un ingrediente ácido, como zumo de limón o de lima.

 También es aconsejable envolverlo en una película de plástico o papel film que no deje pasar el oxígeno.

Cómo pelar un aguacate

La mejor forma de pelar un aguacate es el cuchillo justo sobre el pezón y partirlo del dos mitades de forma vertical

Se giran ambas mitades una contra la otra, como si se fuera a abrir un envase, se separan.

Luego se retira el hueso y se extrae la pulpa con una cuchara.

Para hacerlo más fácil, puedes adquirir nuestro cortador pelador 3&1 disponible en nuestra tienda

En conclusión.

Madurar y conservar aguacates es sencillo, pero hay que saber cómo.

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