Recetas con aguacate
¿Cómo hacer guacamole?
Receta guacamole
Un ejemplo de la capacidad para combinarse es el guacamole, una receta de origen mexicano elaborada a base de aguacate, cebolla, tomate, limón y algunas especias picantes, que pueden variar según el cocinero.
Este maridaje de sabores, tan popular en los países centroamericanos, ha contribuido a propagar el gusto por el aguacate en todo el mundo.
Se puede servir en aperitivos, acompañado de nachos o tortillas de maíz fritas o como guarnición de cualquier plato que se nos ocurra.
Ingredientes guacamole (4 personas)
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla
- 2 tomates medianos
- Limón
Preparación: tan sencillo como machacar todo y servir con nachos o pan.
Además de la clásica receta del guacamole, está más que demostrado que aguacate combina muy bien otro tipo de ingredientes.
Por ejemplo, con legumbres, puedes hacer un delicioso hummus de aguacate que aportará una increíble cremosidad y sabor a la receta.
Cómo hacer hummus de aguacate.
Recetas fáciles.
Muy sencillo. En primer lugar, puedes recurrir a legumbres ya cocidas, como por ejemplo garbanzos, lentejas, alubias blancas, pintas…
Una vez bien escurridas, las introduces junto con el aguacate en una batidora con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, ajo en polvo y limón al gusto.
Recomendamos que el primer ingrediente que introduzcas en la batidora sea el aceite y el aguacate, ya que la viscosidad y cremosidad ayudará a que la pasta de legumbres se triture mejor.
Recomendamos que por cada bote de legumbres (300-400gr escurridos) se añada dos aguacates.
Receta pesto de aguacate.
Recetas con aguacate.
Con el aguacate como base y cualquiera de estos alimentos, se pueden preparar infinidad de cremas muy prácticas para rellenar verduras y crepes o para dar consistencia a sopas frías o calientes.
Para preparar un delicioso pesto tan solo debes tomar un par de aguacates, triturarlos con 50gr de anacardo por cada aguacate condimentarlo con comino, ajo, cilantro, albahaca o pimienta que le dan personalidad, aunque conviene no abusar de especias ni plantas aromáticas para no ahogar su sabor.
En la preparación de las salsas el aguacate despliega todo su potencial, aunque en ese caso conviene elegir los más aceitosos.
Se pueden recetas con aguacate y salsas muy diferentes, para vestir platos de pasta o aderezar ensaladas, por ejemplo.
Además. Madurar y conservar aguacates es sencillo, pero hay que saber cómo. Descúbrelo aquí
¡Síguenos en redes para estár al tanto de nuestros sorteos, promociones y eventos!